Rind Vorderhesse, tiefgefroren, geschmort ohne Fett Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	163 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	4 g	63 g
Eiweiß	27 g (≈ 52 % NW) 52 % Alternative finden	17 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	163 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	685 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	4 g	63 g
Eiweiß	27 g (≈ 52 % NW) 52 %	17 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	65 g (≈ 2 % NW) 2 %	40 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	6 µg	4 µg	–
Retinol	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	25 µg (83 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	58 µg (19 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	36 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	231 µg (≈ 19 % NW) 19 %	142 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.007 µg (≈ 27 % NW) 27 %	2.458 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.924 µg (≈ 52 % NW) 52 %	5.475 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.003 µg (≈ 17 % NW) 17 %	615 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	150 µg (≈ 11 % NW) 11 %	92 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	3,80	2,33	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,2 µg (≈ 30 % NW) 30 %	0,7 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,46 µg (18 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,28 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,46	0,28	–
Vitamin E	300 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	184 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	300,00	184,05	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,10 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,06 g	5 g
Natrium	39 mg (≈ 3 % NW) 3 %	24 mg	1.500 mg
Chlorid	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg	2.300 mg
Kalium	233 mg (≈ 6 % NW) 6 %	143 mg	4.000 mg
Calcium	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	3 mg	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	11 mg	350 mg
Phosphor	153 mg (≈ 22 % NW) 22 %	94 mg	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,03 : 1	0,03 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	3.270 µg (≈ 26 % NW) 26 %	2.006 µg	12.500 µg
Zink	7.427 µg (≈ 87 % NW) 87 %	4.556 µg	8.500 µg
Kupfer	99 µg (≈ 8 % NW) 8 %	61 µg	1.250 µg
Mangan	14 µg (≈ 0 % NW) 0 %	9 µg	3.500 µg
Fluorid	29 µg (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	5,71	3,50	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	11.230 mg	6.890 mg	–
Isoleucin	1.305 mg (≈ 87 % NW) 87 %	801 mg	1.500 mg
Leucin	2.077 mg (≈ 71 % NW) 71 %	1.274 mg	2.925 mg
Lysin	2.257 mg (≈ 100 % NW) 100 %	1.385 mg	2.250 mg
Methionin	694 mg (≈ 89 % NW) 89 %	426 mg	780 mg
Phenylalanin	1.085 mg (≈ 350 % NW) 350 %	666 mg	310 mg
Threonin	1.172 mg (≈ 104 % NW) 104 %	719 mg	1.125 mg
Tryptophan	295 mg (≈ 98 % NW) 98 %	181 mg	300 mg
Tyrosin	912 mg (≈ 49 % NW) 49 %	560 mg	1.875 mg
Valin	1.433 mg (≈ 73 % NW) 73 %	879 mg	1.950 mg
Arginin	1.646 mg	1.010 mg	–
Histidin	912 mg (≈ 122 % NW) 122 %	560 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.560 mg	957 mg	–
Asparaginsäure	2.385 mg	1.463 mg	–
Cystein	187 mg (≈ 60 % NW) 60 %	115 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.865 mg	2.371 mg	–
Glycin	1.394 mg	855 mg	–
Prolin	1.128 mg	692 mg	–
Serin	1.085 mg	666 mg	–
Stickstoff, gesamt	4.340,00 mg	2.662,58 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.897 mg	1.164 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	146 mg	90 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.272 mg	780 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	479 mg	294 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.758 mg	1.692 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	86,00	52,76	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	382,00	234,36	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.290,00	1.404,91	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	139 mg	85 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,010 g	0,006 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	10,00	6,13	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,129 g	0,079 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	104,00	63,80	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	25,00	15,34	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	81 mg	50 mg	–
Omega-6/Omega-3	12,90:1	12,90:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	129,00:1	129,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,0 g	0,6 g	–